Действие сепаратора жира основано на принципе силы тяжести (разница в плотности воды и жира); Тяжелые вещества в сточных водах (осадок) опускаются на дно, в то время как более легкие вещества (например, животные жиры и масла) выделяются на поверхность. Через определенные промежутки времени полное содержание сепаратора, то есть жиров / масел, воды и осадков, должно быть полностью удалено. После очистки сепаратора полностью заполните его водой (например, питьевой водой, рабочей водой, обработанной водой), что соответствует местным правилам для сброса сточных вод.
Сточные воды, содержащие жиры, сначала подаются на дефлектор, встроенный в сепаратор. Это достигается за счет уменьшения скорости потока и равномерного распределения потока. Разделение легких веществ (жиров) и шлама из грязной воды происходит исключительно под действием силы тяжести. Эмульгированные и диспергированные масла и жиры не могут быть захвачены или сохранены лишь в малой степени в гравитационных сепараторах. Здесь дополнительная биологическая обработка может привести к значительному уменьшению оставшихся липофильных материалов.
По существу, только те сточные воды, из которых должны быть удалены органические жиры и масла, должны быть удалены из сепаратора жира. В результате не могут быть введены сточные воды, содержащие фекалии, дождевую воду или сточные воды, содержащие минеральные вещества минерального происхождения. Жиры, содержащие жир, могут подаваться в жироотделители из: дренажа пола с сифоном, линейными входами, раковинами, умывальниками, стиральными машинами и резервуарами.
Отстойник используется для сбора отдельных осадков. Гравитационная сила заставляет вещество оседать на дне вещества большей гравитации, чем вода. В случае бойни с бойнями и другими растениями с повышенным сбросом шлама необходимо использовать резервуар с двойным илом.
В камере для разделения жира осуществляется разделение жиров / масел от силы тяжести. Молекулы жира и масел вытекают из-за их меньшей плотности на поверхности воды. Они образуют постоянно растущий слой жира, который останавливается между входом и выходом.
